Skoleelever bag klimakogebog

0
Eleverne lavede mad fra klimakogebogen. Foto: Henrik Bugge Mortensen
Der var en herlig duft af Klima-Glad-Mad på Karensmindeskolen i Støvring, hvor den officielle åbning af Klima Rebild 2018 fandt sted søndag den 11. marts.

Dagens højdepunkt var udgivelsen af den nye klimakogebog Klima-Glad-Mad med bidrag fra skoler i hele Rebild Kommune.

En del af eleverne fra 6.B på Karensmindeskolen havde til anledningen, sammen med kok Flemming Graff Horup, sammensat og lavet et spændende udvalg af smagsprøver fra klimakogebogen.

Eleverne stod selv for at præsentere de enkelte retter, og de modtog mange begejstrede tilkendegivelser fra de besøgende. Eleverne forklarede også, hvorfor det i en klimamæssig sammenhæng var vigtigt at bruge årstidens frugt og grønt, og hvorfor det var mindre belastende for klimaet at spise f.eks. fisk i stedet for oksekød. Det kunne også mærkes på salget af klimakogebogen, der gik strygende.

Rebild Kommunes borgmester Leon Sebbelin stod for åbningstalen, mens en af ildsjælene bag Klima Rebild Sussi Handberg med entusiasme fortalte om idéen med at lave en klimakogebog.

Samtidig fortalte kokken Flemming Graff Horup om samarbejdet med de mange elever rundt om på kommunens skoler:

– Det er elevernes opskrifter, men jeg har naturlig forsøgt at påvirke dem i en klimavenlig retning. Hvorfor f.eks. bruge olivenolie, der skal transporteres hertil fra Sydeuropa, når vi i Danmark har den bedste lokalproducerede rapsolie, lød det fra Flemming.

Bogen indeholder også et afsnit om, hvordan Rold Skov kan bruges som spisekammer. I den forbindelse fortalte skovrider Bendt Egede Andersen om, hvad og hvor meget man må samle i naturen til eget forbrug, mens naturvejleder Søren Risborg præsenterede nogle af de mange spiselige planter i skoven. Henrik Bugge Mortensen, der har redigeret og fotograferet til bogen, fortalte om bogens tilblivelse.

Underholdningen ved åbningen af Klima Rebild 2018 var lagt i hænderne på Støvringkoret, der fremførte sange med relation til klimaet. Inge-Lise Bjørnvig fortalte om og læste digte af sin onkel, forfatteren Thorkild Bjørnvig, der allerede i 1950’erne og 1960’erne havde fokus på klimaet og miljøet.

Kogebogen Klima-Glad-Mad koster 50 kr. og kan købes hos RebildPorten, Super Brugsen i Støvring og Bogby9520 i Skørping. Indtægterne fra salget går ubeskåret til Klima Rebild. Følgende skoler og institutioner har bidraget med opskrifter til Klima-Glad-Mad: Karensmindeskolen, Rebild Efterskole, Terndrup Skole, Sortebakkeskolen, Øster Hornum Skole, Bakkehusene Skole, Skørping Skole, Rebild Ungdomsskole, Rebild Produktionsskole og Haverslev-Ravnkilde Skole.

Del

Lukket for kommentarer

Denne webside benytter Cookies til at forbedre din oplevelse. Ved at bruge websiden accepterer du dette! Læs mere om dette

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close